Doğada yer alan bitkilerin tüketilmesi, birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisinde önemli bir rol oynar. Bu bitkiler arasında kaktüs de bulunmaktadır. Kaktüsün içerisindeki vitaminler ve diğer besin öğeleri, kolesterolü düşürme etkisine sahiptir. Yapılan araştırmalara göre, kaktüsün kalp hastalıkları üzerinde de olumlu etkileri olduğu kanıtlanmıştır.

Kaktüs yaprakları, bazı yemeklerde kullanılmaktadır. Salata ve omlet gibi yemeklere eklenmesi, farklı tatlar elde edilmesini sağlar. Sağlık açısından kaktüs tüketimi, kandaki şeker seviyesini düşürerek diyabet hastalarına fayda sağlar. Özellikle obezite ile mücadelede etkili bitkiler arasında yer alır.

Kaktüs yaprağının antioksidan özellikleri, kanser hücrelerinin oluşturduğu problemleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Sindirim sistemi içerisindeki enfeksiyonları yok eder ve bağırsakların daha hızlı çalışmasını sağlar. Vücut içerisindeki ödemin atılmasına yardımcı olur ve selülit ile mücadelede etkilidir. Kaktüs bitkisinin tüketilmesi, beyin hücrelerindeki flavonoid içeriği sayesinde hücre yenilenmesine katkıda bulunur. Vücut içerisindeki iltihaplanmaları giderir ve kasların daha rahat hareket etmesini destekler.

Bu sebeplerden dolayı, kaktüs yemeği yapılarak tüketilmesi, içeriğindeki besin değerleri sayesinde birçok hastalığın giderilmesine destek olur.

Öncelikli olarak kaktüsün üzerinde bulunan dikenli bölümlerin temizlenmesi gerekmektedir. Ardından kaktüs yaprakları iyice yıkanır. Sonrasında zeytinyağının yarısının üzerine dökülerek ovulması ile yaprakların yumuşaması sağlanır. Böylelikle yemek için yapraklar hazırlanır.

Yarım saat bekletilen yapraklar, ince ince julienne şeklinde doğranır. Diğer taraftan, tavaya zeytinyağı konulduktan sonra ısınması beklenir. Yumurtalar kırılarak iyice çırpılır ve hazır şekilde bekletilir. Zeytinyağının içerisine doğranmış kaktüs dilimleri ilave edilerek tuz eklenir. Kaktüs dilimlerinin rengi dönene kadar kavurma işlemi yapılır. Kavrulmuş kaktüsün üzerine çırpılmış yumurta dökülerek, üzerine peynir ilave edilip karıştırılarak omlet hazırlanır. Servis tabağına alınarak üzerine pul biber serpilir ve servis edilir. Böylece kaktüs yemeği hazır hale gelmiş olur.

Afiyet olsun.